Parla quando hai qualcosa da dire che sia meglio del silenzio

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E' la seconda volta dall'inizio del blog che mi avvalgo di questa frase.

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ALIMENTAZIONE

Attenzione a quel che si mangia.
Ricordo che fino ad una dozzina di anni fa gli esperti dell'alimentazione scrivevano (come spesso tutt'ora) un sacco di fregnacce supportate da tabelle statistiche ed analisi da laboratorio.
Ricordo un mio prof di educazione tecnica (uno dei prof migliori che io abbia mai avuto) spiegarci in una lezione alcune tecniche dell'industria alimentare e restare anch'ègli ingannato dalla tanto magnificata liofilizzazione che ad oggi è praticamente scomparsa poichè eliminava i principi nutritivi degli alimenti. A quei tempi la liofilizzazione sembrava essere la panacea per i mali del mondo: il cibo non si deteriorava, non sviluppava pericolosi batteri come il botulino, ed una volta reidratato sembrava essere abbastanza saporito. C'è gente che ci crede ancora in questa tecnica, io personalmente mi ricordo i minestroni liofilizzati knorr e non erano nemmeno indecenti, di certo l'aspetto ed il gusto non erano lontanamente paragonabili a quelli di un minestrone casalingo.
Uno dice, vabbè basta che il gusto sia gradevole... e qui sbaglia; perchè gli aromi che si assaporano non sono mica quelli originali, ci vuole il palato fino: ricordo un articolo di giornale su un giornalista che andava all'interno di una fabbrica di aromi alimentari sintetici: ad esempio descriveva come incredibilmente una provetta contente un liquido trasparente profumasse di salsiccia ai ferri! Bisogna stare in campana e leggere gli ingredienti...
Altra precisazione attuale: le tanto reclamate "patate al selenio" farebbero diventare "più intelligenti". Io questo sincermamente no lo so, quello che so è che il selenio è un elemento classificato come tossico e che se forse in basse quantità è innocuo o può addirittura (lasciamo il beneficio del dubbio) favorire a qualcosa, in quantità più alte è tossico, e sarebbe il caso che almeno qualcuno lo dicesse.
Io l'ho detto.

AVIARIA BIS

Bene, in alcuni vecchi post, ho preso in giro l'eccessivo allarmismo che si era verificato per l'influenza aviaria, il mese scorso ho notato che negli ultimi tre mesi mi erano caduti svariati piccioni in giardino così ho smesso di parlarne, non si sa mai che portassi sfiga, lasciando così il beneficio del dubbio a quel branco di scienziati dalla dubbia credibilità ed a quei giornalisti-pappagallo.
Resta chiaro che non ho mai avuto esitazioni nel seppellire i piccioni, nel mangiare altri volatili o avuto paura di correre grossi pericoli a causa dell'aviaria.
Poi ho scoperto che mia sorella ha telefonato ad un veterinario che le ha suggeritto che "avessero contratto il botulino" e che si fosse diffuso tra i piccioni cittadini. Altre persone, contadini e gente di campagna mi hanno semplicemente detto che li hanno avvelenati, tesi molto più plausible, anche perchè i comuni stanno facendo una campagna di eliminazione di questi volatili, ad esempio il mio comune ha reso nota un ordinanza che vietava dar loro da mangiare. Pensa te che coincidenza...
Io il botulino ho sempre pensato che fosse più che altro un intossicazione alimentare di una malattia virale, così sono andato a vedere e scopro che è una intossicazione alimentare atroce, che può essere scambiata per una semplice faringite, ma che può però portare alla morte. In aggiunta, i cibi da essa contaminati possono essere, in un ceppo particolare, irriconoscibili e sopportare anche diverse ore di ebollizione mantenendo la loro tossicità.(fonte wikipedia)
Ora mi chiedo io, se le informazioni sono vere abbiamo l'arma perfetta per uccidere chiunque!!! che bisogno c'è del Polonio o di chissà quali altri stratagemmi per uccidere un uomo politico o una spia Russa? Che bisogno c'è dell'antrace, o di tutte le armi chimiche? Se la scienza non è un opinione, usiamo una bella spora di botulino, di quelle veraci, messa a punto in laboratorio, e siamo tranquilli no? O ho appena avuto un'idea geniale io o la storia del botulino è un pò gonfiata.